La consommation des dattes fait partie inhérente de la culture culinaire tunisienne. Il s’agit d’une évidence pour l’un des pays les plus producteurs et les plus exportateurs des délices des oasis. Incorporées dans des desserts traditionnels, farcies au beurre ou à la pâte d’amande ou consommées telles quelles, les dattes représentent une véritable source d’énergie et un allié santé. En …