La rose de Kairouan, l’huile d’olive Oueslati et la figue de barbarie d´El Ala ont été mis sous les projecteurs à l’occasion d´une journée gastronomique médiatisée qui s´est tenue le 31 janvier 2025 à Kairouan. Des chefs de renommée originaires de la région ont assuré des animations culinaires autour des trois délices kairouanaises, des chercheuses ont exposé les spécificités organoleptiques …

  Les produits agroalimentaires  phares, notamment la grenade de Testour, la rose de Kairouan ou l’eau de fleur d’oranger de Nabeul sont désormais au cœur de l’offre touristique, qui s’enrichit de plus en plus, tissant des liens solides entre les savoir-faire locaux et les expériences vécues par les visiteurs. Devant l’intérêt croissant des consommateurs pour les produits de terroir, la Tunisie mise …

  L’épicurien voyageur a déjà été débarqué lors du coup d’envoi somptueux, le 10 novembre, à un hôtel à Tunis. Un avant-goût délectable réservé aux connaisseurs du secteur, des importateurs-distributeurs, aux restaurateurs et aux établissements hôteliers. A partir d’aujourd’hui, jusqu’au 19 de ce mois, la gastronomie italienne prendra le devant de la scène avec la huitième édition de la Semaine …

Licencié en histoire à l’université de Nanterre, il est venu à la cuisine par passion et a consacré sa formation d’historien à la recherche d’un patrimoine culinaire en déliquescence. Fin palais, et pailles gustatives toujours éveillées, Abderrazak Feki a publié plusieurs ouvrages culinaires, mais cette fois-ci, il prépare un livre sur les arts culinaires avec des recettes du terroir très …

Les régions de Tunisie sont revisitées à travers un menu à prix fixe, bien garni. Ce coin n’est pas nouveau, mais il s’innove. Situé en plein centre de la Médina, il est connu pour ses tables installées sur la rue des Libraires. Wajdi Borgi, par un après-midi d’été bien chaud, présente un concept qu’il nomme « Les balades culinaires de Wajdi ». …