Près de trois milliards de personnes survivent grâce aux engrais azotés, le principal ingrédient de la Révolution verte qui a boosté le secteur agricole dans les années 1960. D’après Vaclav Smil, chercheur canadien spécialisé dans le domaine des énergies, l’azote, le phosphore et le potassium, ces engrais ont entraîné la plus forte croissance agricole que la planète a jamais connue. Aujourd’hui, l’azote …