Le 6 mars 2025, Hamdi Hached, expert en environnement, a révélé que la production d’un kilogramme de pain nécessite 1608 litres d’eau virtuelle, depuis la culture des céréales jusqu’à la récolte, la collecte, la distribution et la transformation en pain.
Dans une déclaration à la Radio nationale, il a précisé que chaque baguette de pain nécessite à elle seule 353 litres d’eau virtuelle. Il a souligné que la Tunisie gaspille environ 27 millions de pains durant le mois de Ramadan, un chiffre qui représente une perte colossale de 11,2 milliards de litres d’eau virtuelle, uniquement pour le pain.
De son côté, Darrine El Dokki, directrice de la qualité et des analyses comparatives à l’Institut national de la consommation, a indiqué que le gaspillage de pain pendant le mois de Ramadan atteint 46%, bien au-dessus de la moyenne annuelle de 16%. Elle a précisé que ce gaspillage de pain se classe en deuxième position après celui des repas cuisinés.
