La superficie des vignes destinées à la transformation a connu une baisse significative, passant de 15 000 hectares en 2003 à seulement 5 600 hectares actuellement, selon le recensement global des vignobles réalisé en 2024 par le Groupement Interprofessionnel des Fruits (GIF).
Ce secteur, qui génère environ 400 000 journées de travail par an et rapporte à l’État des recettes fiscales de l’ordre de 50 millions de dinars, traverse une période de réajustement. Le recensement, qui se fait tous les 10 ans, a révélé que les vignes de transformation sont réparties sur 2 294 parcelles dans 10 gouvernorats du pays.
Les résultats préliminaires de cette étude, obtenus par l’agence TAP, ont mis en lumière la nécessité de réactualiser la stratégie de promotion du secteur viticole. Le rapport recommande ainsi la mise en place d’un programme quinquennal d’extension des surfaces viticoles pour assurer un meilleur équilibre à un secteur en difficulté, notamment en raison de l’accumulation des caves et de l’arrachage excessif des vignes.
L’une des recommandations majeures porte sur la résolution du problème des plants, car les quantités disponibles à l’échelle nationale ne couvrent pas les besoins. L’absence de pépinières offrant des plants de qualité constitue un frein à la croissance et à la durabilité du secteur.
Il est également à noter que le gouvernorat de Nabeul concentre 70 % des surfaces viticoles de la Tunisie et abrite plusieurs centres de transformation bien équipés, ce qui fait de cette région un pôle stratégique pour l’industrie viticole du pays.
