Le ministère de la Santé appelle les citoyens à faire preuve de vigilance face aux risques d’intoxication alimentaire, en forte augmentation avec la hausse des températures. Ces risques sont principalement liés à une mauvaise conservation des aliments ou à leur consommation inappropriée.
Dans un communiqué publié ce dimanche, le ministère recommande de conserver la viande, le lait et leurs dérivés, ainsi que les plats cuisinés, au réfrigérateur ou dans des lieux frais. Il insiste également sur la nécessité de se laver soigneusement les mains à l’eau et au savon, avant et après la préparation des repas ou toute prise alimentaire.
Il est également fortement déconseillé d’acheter ou de consommer des aliments exposés à l’air libre, mal conservés, ou provenant de sources inconnues, notamment ceux vendus en dehors des circuits réglementés et non soumis au contrôle sanitaire.
Par ailleurs, le ministère recommande de bien cuire les aliments et d’éviter de les réchauffer à plusieurs reprises, en précisant que l’application de ces conseils contribue efficacement à la prévention des maladies d’origine alimentaire.
Le ministère conclut en rappelant que la santé de tous est une responsabilité partagée, et appelle chacun à respecter les consignes sanitaires afin de protéger à la fois l’individu et la collectivité.
