En période de basse lactation et de forte demande sur le lait, les centrales laitières, soucieuses de maintenir un rythme de production élevé sont peu regardantes à la qualité du lait provenant des éleveurs. Or ce dernier pourrait contenir des germes ou des bactéries dangereuses pour la santé des consommateurs Le président de la chambre régionale des collecteurs de lait …