Il y a un peu plus de deux décennies, l’exercice sous appellation d’origine, dit « Franchise », était quasiment méconnu des opérateurs tunisiens. Des enseignes internationales se sont, progressivement, implantées dès le début des années 2000, créant un effet d’entraînement pour le développement de nombreuses marques tunisiennes, pas uniquement sur la place de Tunis, mais également à l’export. Aujourd’hui, cette technique est …