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Salon du Chocolat et de pâtisserie : Une activité qui fait de plus en plus d’adeptes

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Fort du succès d’une 1ère édition qui a suscité un engouement sans précédent, le Salon du chocolat et de la pâtisserie sera organisé les 5, 6 et 7 décembre 2019 au siège de l’Utica. Un rendez-vous qui promet de faire tourner la tête des amoureux du cacao et des passionnés des douceurs. L’évènement «Salon du chocolat et de la pâtisserie», …

Un nouveau chocolat : «Entier» et écolo, 100% fruit du cacaoyer

Comment innover dans le chocolat sans ajouter toutes sortes d’arômes ou d’ingrédients? En utilisant le fruit du cacaoyer, et rien d’autre. Le leader mondial du cacao Barry Callebaut a présenté une nouvelle façon de fabriquer du chocolat pour répondre aux défis d’une industrie qui cherche à se renouveler. «Le chocolat est fait à partir des fèves de cacao, qui sont …

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