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Bien que la production nationale d’olives soit supérieure à celle de l’année précédente, le prix de l’huile d’olive a flambé et devrait, si l’on ne prend pas les mesures adéquates, augmenter encore plus. D’abord, du fait des spéculateurs. Mais aussi et surtout suite à la sécheresse, la production des grands pays producteurs a nettement régressé. Avec, pour l’Italie, un nouveau phénomène : le vol des olives sur pied. Et les voleurs, pour gagner du temps, n’y vont pas de main morte puisqu’ils n’hésitent pas à couper les branches, détruisant ainsi des arbres centenaires. Et comme les Italiens sont de grands consommateurs d’huile d’olive, ils seront dans l’obligation d’importer davantage d’huile d’olive tunisienne. Un cercle vicieux.
