La nutritionniste Nesrine Chouk met en garde contre les effets nocifs des édulcorants artificiels, souvent utilisés dans les aliments transformés. Lors de son passage samedi 09 novembre sur les ondes d’une radio privée, elle a expliqué que ces substances, bien qu’ayant une composition proche du sucre, trompent le cerveau en lui envoyant un signal sucré, ce qui perturbe le métabolisme.
L’experte souligne que la consommation régulière d’édulcorants artificiels accroît le risque de développer un diabète de type 2, avec une augmentation de 60% de la probabilité d’en être atteint. Cette problématique est liée à un déséquilibre des bactéries intestinales bénéfiques, ce qui pourrait avoir des répercussions sur la santé en entraînant diverses pathologies.
Des recherches montrent également un lien avec les maladies cardiovasculaires, en particulier les AVC, dont le risque est supérieur chez les consommateurs d’édulcorants artificiels.
Chouk a également évoqué un produit récemment lancé en Tunisie, un « biscuit » censé favoriser la perte de poids, mais qui contient des édulcorants artificiels potentiellement nuisibles pour la santé à long terme. Elle a insisté sur l’importance de privilégier des édulcorants naturels, comme le sucre de fruits ou de dattes, tout en soulignant que la culture de lecture des ingrédients reste insuffisante parmi les consommateurs tunisiens, souvent plus préoccupés par les prix des produits.
Face à ces risques, la nutritionniste recommande une prise de conscience collective et un retour aux édulcorants naturels, plus sûrs pour la santé des consommateurs.
