L’Union de l’Agriculture et de la Pêche a annoncé que la récolte de zgougou de l’année 2025 présente une légère baisse par rapport à l’année précédente. Lors de son intervention lundi 18 août 2025 sur les ondes de Diwan Fm, Tarek Makhzoumi, membre du bureau exécutif de l’Union, a attribué cette diminution aux changements climatiques, au manque d’eau, à la réduction des surfaces forestières causée par les incendies, ainsi qu’au retard dans l’octroi des autorisations de collecte.
Les prix du zgougou varient cette année entre 50 et 53 dinars le kilogramme dans les principales zones de production, notamment dans la délégation de Makthar, au gouvernorat de Siliana. Ces prix restent toutefois soumis à la loi de l’offre et de la demande, pouvant ainsi évoluer à la hausse ou à la baisse.
Malgré ces contraintes, la qualité de la récolte est jugée élevée. Le zgougou a été conservé dans de bonnes conditions et fait l’objet d’un contrôle permanent par les organismes compétents afin d’assurer sa sécurité sanitaire.
