La filière des céréales bios a observé un saut considérable avec le triplement en une année de la superficie totale des cultures, frôlant ainsi les 1.600 ha recensés début 2019. Si les produits agricoles bio ont le vent en poupe dans les pays développés, notamment l’Union européenne, l’engouement pour les denrées biologiques demeure vraisemblablement négligeable dans la plupart des pays …