Dimanche, il est déjà 5h00 à Bir Ahmed, localité rattachée à la délégation de Sidi Amor Bouhajla (Kairouan). Des dizaines de paysans, hommes et femmes, jeunes et moins jeunes, toutes catégories confondues, ont pris la route. Il faut slalomer dans les sentiers pour atteindre les oliveraies perchées sur les hauteurs de la bourgade. L’heure de la cueillette a sonné en …