La Tunisie, l’un des cinq premiers producteurs mondiaux d’huile d’olive, se trouve à un tournant décisif. L’industrie oléicole du pays, source vitale pour la stabilité économique et manne de devises étrangères, est confrontée à des défis qui pourraient impacter son avenir. Avec l’essor de l’agriculture hyperintensive utilisant des variétés d’olives et des méthodes espagnoles et grecques, la Tunisie a …