L’olivier Oueslati est une variété locale cultivée aux alentours du Jbel Oueslat, une imposante chaîne montagneuse d’où la variété tire son nom. C’est un produit phare du gouvernorat de Kairouan, concrètement des délégations de Oueslatia, Haffouz et El Ala. L’huile d’olive Oueslati se distingue par son profil sensoriel raffiné et ses qualités nutritionnelles remarquables. Cette huile a été encore une …