Le secret de la maltaise Un article récent d’un organisme des Nations unies, paru dans notre journal, évoquait les origines et les caractéristiques de l’orange maltaise si prisée en Tunisie. Et s’interrogeait sur cette appellation, cette orange n’ayant, semble-t-il, rien à voir avec l’île de Malte.La clé du mystère est beaucoup plus romantique que scientifique. La favorite du Bey, cette …