Des chercheurs tunisiens ont confirmé que l’ajout de sucre ou d’édulcorants au thé affaiblit sa valeur nutritionnelle et réduit les antioxydants qu’il contient. « L’ajout de 2 grammes de sucre dans le thé vert peut réduire les polyphénols antioxydants de 13,4 pour cent, et ce pourcentage atteint près de 50 pour cent lorsque 4 ou 5 grammes de sucre ou …

Une enquête nationale sur la nutrition des enfants âgés de 6 à 12 ans vient de révéler que près d’un quart des enfants souffrent d’une carence en fer avec des taux plus élevés dans les zones rurales. Présentés lors d’un atelier organisé récemment par l’Institut National de nutrition en partenariat avec le Programme Alimentaire Mondial, les résultats de l’enquête ont …