La crise du secteur laitier alimente de plus en plus les débats. La pénurie de ce produit inquiète davantage les Tunisiens à l’approche du mois de Ramadan où sa consommation augmente et où la pénurie atteindra un million de litres par jour. La réforme de ce secteur est devenue une urgence. Les éleveurs, agriculteurs et industriels proposent plusieurs solutions …

  «La filière laitière était jusqu’à 2011 une réussite, elle a su assurer l’autosuffisance et maintenir un équilibre entre l’offre et la demande. D’autres pays voisins ont profité de l’expérience tunisienne. Actuellement, la filière est à l’agonie avec une chute vertigineuse de la production allant jusqu’à 30%». Comment se porte aujourd’hui la filière laitière en Tunisie ? Pouvez-vous nous donner …