Il est 8h00, le rideau métallique se lève. Le bruit grinçant annonce le début d’une longue journée. À l’intérieur, des étagères soigneusement remplies, des produits ordonnés, et derrière le comptoir, un commerçant qui jongle entre accueil des clients, approvisionnement des rayons, et comptabilité rapide sur un coin de table. Gérer un commerce de proximité peut sembler anodin, mais c’est un …