C’est un produit mythique, très cher aux auteurs, aux artistes et à bien d’autres créateurs. On l’a vu figurer dans la perspective cavalière du tableau du peintre impressionniste Edouard Manet «Déjeuner dans l’atelier», peint en 1868. Sur un coin de table apparaît, au milieu des zestes de citron, des coquilles d’huîtres et des verres de vin, une tasse à café …