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Un nouveau chocolat : «Entier» et écolo, 100% fruit du cacaoyer

Comment innover dans le chocolat sans ajouter toutes sortes d’arômes ou d’ingrédients? En utilisant le fruit du cacaoyer, et rien d’autre. Le leader mondial du cacao Barry Callebaut a présenté une nouvelle façon de fabriquer du chocolat pour répondre aux défis d’une industrie qui cherche à se renouveler. «Le chocolat est fait à partir des fèves de cacao, qui sont …

DELTA CUISINE ELU PRODUIT DE L’ANNEE

On le savait déjà, et voilà que la consécration est venue pour le confirmer : Delta Cuisine est loin d’être l’epsilon du domaine, s’en est même le fleuron, c’est son Delta. C’est en fait le leader incontesté dans son domaine. Rien d’étonnant en cela quand on dispose d’une unité de production couvrant plus de 10 000 m2 produisant plus de 100.000 meubles pour …

Figue de Barbarie : Traînée de poudre d’un produit phare

Ce fruit populaire commence à faire ses premiers pas dans le monde de la cosmétique tunisienne. Savez-vous que les produits issus de la figue de Barbarie occupent la 5e place des exportations tunisiennes du secteur biologique. D’ailleurs, plusieurs entreprises s’activent dans le domaine dont deux start-up (de la filière figue de Barbarie) viennent de remporter des prix à la quatrième …

A Douz: Récit d’une magique traversée du désert

Le désert, chez beaucoup, provoque le vertige. Une étendue infinie de sable fin où l’aridité, le silence et la solitude sont les maîtres-mots. Une immersion en plein cœur du Sahara tunisien prouve le contraire. Embarquement avec l’équipe du PAMT(*) dans les dunes de Douz. Douz, au sud de la Tunisie (située à 488 kilomètres de la capitale), a longtemps été …

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