Désirant à tout prix s’imposer sur le marché, des fabricants de produits alimentaires forcent  un peu trop sur les ajouts, les conservateurs et toutes sortes d’additifs alimentaires dans le but d’améliorer le goût, la texture et la qualité de leurs produits. L’ajout de ces additifs ne constitue pas le seul problème. Certains de ces produits sont stockés et conservés …

  Depuis au moins une décennie, la qualité de la  vie des Tunisiens ne cesse de se dégrader. Non seulement au niveau de l’équilibre psychologique, mais, aussi étrange que cela puisse paraître, au niveau alimentaire. Ce dernier volet est devenu la préoccupation majeure de l’écrasante majorité de nos compatriotes. Manger et surtout bien manger pose problème. Le constat, sur ce …

  Nous avons été en pleine campagne du pin d’Alep, le fameux zgougou qui sert à préparer «l’assida», cette crème dont bien des gens n’arrivent plus à se passer à l’occasion du Mouled. Elle a été vendue à un prix variant entre cinquante et un et soixante dinars le kilo. Ce qui représente une aberration. Personne ne peut répondre. Mais …

  La canicule pousse les commerçants des produits alimentaires et même les propriétaires des kiosques de tabac à doubler, sinon tripler leur approvisionnement en eau potable cachetée, notamment l’eau minérale, celle naturelle et autre de source. Faute de place suffisante pour ranger les stocks de bouteilles d’eau minérales, ces bouteilles restent souvent en stand by sur le seuil de la …

  Par comparaison avec le mois de mars 2024, une baisse de 6,5 % est enregistrée, selon les statistiques relatives à la filière avicole publiées dans le bulletin «Onagri vigilance». Une diminution de 9,8% du prix moyen à la production des œufs de consommation a été constatée en avril 2024, en comparaison du même mois de l’année précédente. Par comparaison …

  L’importation —exceptionnelle— des bananes «Made in Egypt» représente le choix le plus judicieux pour assouvir les envies gourmandes des Tunisiens durant le mois de Ramadan. Il l’est, vu le prix de vente plus qu’alléchant qui s’offre au consommateur, soit seulement cinq dinars le kilo! Il s’agit d’un véritable cadeau en ces temps-ci, où les bananes —ce fruit exotique fort …

  Selon Mohamed Rebhi, directeur général de l’Insspa, le pain, ayant une légère élévation du taux d’humidité, ne présente pas de risques sur la santé du consommateur, d’autant plus qu’il est conforme aux normes. Le pain fait partie des menus que l’on trouve sur nos tables de tous les jours. C’est une composante essentielle de la majorité de nos plats …

  Côté approvisionnement, la ruée sur des produits de première nécessité est déjà lancée sur nos marchés. Sur la Toile et dans les réseaux sociaux, l’on s’invite, chaque année, à pareil débat sur la table de Ramadan. Ramadan approche à grands pas. Dans quelques semaines, les Tunisiens accueilleront le mois saint, avec toutes ses tablées, ses festivités, ses soirées nocturnes… …

  Si l’Etat fait tout pour réguler et satisfaire les besoins du marché en prévision du mois de ramadan, le verre demeurera à moitié plein tant que la mafia de la spéculation ne sera pas vaincue. Ramadan c’est pour bientôt. Ceci au regard de la population. Pour les autorités publiques, le mois saint est déjà là. D’autant qu’un programme d’une …

  L’Instance nationale de sécurité des produits alimentaires a retiré temporairement la préparation alimentaire des circuits de distribution, le temps de procéder aux analyses nécessaires, en se conformant à la procédure de contrôle sanitaire en vigueur.  Du lait concentré importé de Malaisie et commercialisé en Tunisie a été provisoirement retiré du marché, la semaine dernière, pour être soumis à des …