Il est long le chemin de l’olivier. Né aux sources de l’Indus, il y a plus de 14.000 ans, il s’épanouit dès que les Egyptiens l’introduisent en Méditerranée. Au sein de ce berceau des civilisations, sa culture se développe et se diffuse sur les rives de la mare nostrum. Arbre sacré pour toutes les religions, l’olivier est symbole de …