La production d’huile d’olive est classée, depuis les dernières années, comme étant un des secteurs stratégiques qui boostent l’économie nationale grâce, notamment, à la demande croissante aussi bien locale qu’internationale, ce qui constitue un puissant levier pour les exportations et, par voie de conséquence, pour la trésorerie du pays et pour l’apport en devises fortes. Aussi est-il nécessaire de briser …