Alors que le pays accueille des millions de touristes chaque année, les hôtels jouent un rôle crucial. Cependant, cette prospérité touristique cache une autre réalité préoccupante: d’énormes quantités de nourriture sont jetées quotidiennement, contribuant à un gaspillage alimentaire significatif. Pourtant, en combinant sensibilisation, initiatives locales et innovations technologiques, il est possible de réduire considérablement les pertes alimentaires. Sur les réseaux …

  “Le gaspillage alimentaire est plus dangereux que les pertes alimentaires parce qu’il touche toute la chaîne de valeur”, a affirmé Darine Doggui, directrice à l’INC. Le coût du gaspillage alimentaire s’élève à 570 millions de dinars par an, a fait savoir Darine Doggui, directrice des recherches et des analyses à l’Institut national de la consommation (INC), dans son intervention …

  Le gaspillage alimentaire est un véritable problème en Tunisie : 15,7% du pain, 20,2% des produits céréaliers, 6,5% des légumes, 4,2% des fruits, 2.3% des produits laitiers, 1,9% des viandes, selon l’Institut national de la consommation (INC). C’est pourquoi l’association Racines et Développement Durable appelle à mieux comprendre le fléau, pour réduire ses impacts économiques et environnementaux. Il convient de dire …

  En dépit des campagnes de sensibilisation menées à longueur d’année en vue d’endiguer le phénomène du gaspillage alimentaire observé d’ailleurs partout dans le monde et non seulement en Tunisie, on continue à jeter à la poubelle environ 10% des aliments, sans se soucier du pouvoir d’achat qui s’est rétréci ces dernières années comme peau de chagrin et des graves …

  Le gaspillage alimentaire coûte à chaque Tunisien 64 dinars par mois en moyenne. Soit 66% des produits alimentaires sont jetés durant le mois du Ramadan dont le pain (46%), les fruits (30%), les pâtisseries (20%), les viandes (19%), le lait et dérivés (18%), les légumes (14%), les boissons (13,4%) et les œufs (5%). Alors, comment peut-on y faire face …

Ce n’est pas la première fois que l’on aborde cette question relative au gaspillage. Mais ces dernières années, Covid-19 aidant et avec la détérioration accélérée du pouvoir d’achat du consommateur, on s’est reposé avec acuité cette question qui taraude bien des pays. Même ceux qui paraissaient les moins exposés aux conséquences de ce gaspillage, qui finit par peser sur bien des …

  On arrête pour un oui ou pour un non l’extraction des richesses du pays durant des mois, alors que l’Etat s’affaiblit, s’endette et quémande à droite et à gauche pour faire face à des obligations auxquelles il n’aurait jamais dû souscrire. Ce n’est plus un secret pour personne : nous sommes devenus, redevenus plus exactement, dépendant de l’importation de …

Pour des raisons historiques, le pain reste un sujet tabou en Tunisie. L’Etat peut se permettre de réviser tous les prix, sauf celui du pain, par peur de faire face à une vague de protestations, voire d’émeutes. Pourtant, le budget de l’Etat souffre le martyre en raison du poids de la subvention des produits de première nécessité, dont la farine …

C’est au niveau des ménages que le gaspillage est roi  Aborder la question relative au gaspillage alimentaire en Tunisie, par ces temps de pandémie, est quelque peu délicat. Il n’en demeure pas moins qu’en dépit de la baisse vertigineuse   du pouvoir d’achat d’une bonne majorité des citoyens, certaines habitudes demeurent indéboulonnables. Les chiffres que l’on annonce ici ou là sont particulièrement …