Les maisons d’hôtes et les gîtes qui se comptent aujourd’hui par centaines en Tunisie sont d’abord apparus discrètement, il y a près de vingt ans, en alternative à la location de maisons de vacances. Les Tunisiens, tout comme les voyageurs étrangers, sont de plus en plus exigeants et avertis dans leur quête du dépaysement, d’exotisme ou parfois même de …