La question de la sécurité alimentaire n’a jamais été posée avec autant d’acuité. Les conflits armés, la raréfaction des ressources naturelles, les politiques monopolistiques de certains donneurs d’ordre internationaux, ainsi que les pratiques humaines peu écologiques ont affecté sérieusement la production alimentaire et ont fini par créer des ruptures significatives dans les matières premières, notamment de base. A ce tableau, …