La baisse de lactation s’installe dans nos murs depuis voilà des semaines. Le stock stratégique de lait, incapable d’intervenir pour rééquilibrer l’offre et la demande, n’est pas pour arranger les choses et favoriser l’arrêt de la diarrhée d’infractions économiques y afférentes. Idem pour notre trésorerie trébuchante, incapable, elle aussi, de se rabattre sur l’importation, propre à réguler le marché. …

  Deux options, et seulement deux : « Aider l’agriculteur à faire baisser les coûts de production, ou revoir à la hausse le prix du litre de lait ». L’industrie laitière nationale, depuis longtemps un pilier essentiel du secteur agricole, est aujourd’hui en pleine crise. Son avenir est mis à l’épreuve par des défis sérieux: l’augmentation des coûts de production et la …

Le lait sera disponible sans aucune rupture de stock, mais on n’achètera que la quantité dont on a besoin. Soit, consommer avec modération. Il suffit que l’on soulève les problèmes du secteur du lait, connus depuis belle lurette, pour que l’affolement commence à gagner les consommateurs. Il est rare de ne pas voir, ces derniers jours, des clients sortir des …

Selon plusieurs experts, de nombreux indices semblent annoncer l’arrivée d’une nouvelle pénurie de lait : la flambée des cours des céréales, la sécheresse, le manque de liquidités dans les caisses de l’Etat… Aussi, l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche vient d’annoncer une probable nouvelle pénurie qui commencerait à partir de septembre prochain. La Tunisie connaît, depuis plusieurs mois déjà, …

  Malgré sa robustesse apparente, la filière lait prend l’eau. Entre sécheresse, crise Covid et guerre en Ukraine, etc. le secteur accuse les coups et les chocs exogènes. Essoufflée, la filière est, aujourd’hui, au bout du rouleau: un cheptel en baisse, des éleveurs qui boudent une activité de plus en plus risquée (en raison des effets des changements climatiques) et …