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Dorra BEN SALEM

Equipe rédaction La Presse de Tunisie

Articles par Dorra BEN SALEM

Le pamplemousse: contre les maladies cancéreuses et cardiovasculaires

Le pamplemousse ne fait pas l’unanimité des gourmands. Seuls les gourmets, qui savent apprécier la fameuse synergie d’une acidité prononcée et d’un goût légèrement amer et très peu sucré, en reconnaissent l’originalité. Ce fruit, qui fait partie des agrumes, marque bien sa présence sur les étals des marchands. Juteux et désaltérant, il détient bon nombre de vertus nutritionnelles et autres …

Pour une immunité optimale !

L’hiver s’annonce redoutable, notamment en raison d’une charge virale assez robuste. Aussi, pour tenir le coup et protéger au mieux son organisme, convient-il de penser à renforcer son système immunitaire. Il suffit parfois d’adopter certaines habitudes alimentaires et autres relatives à une bonne hygiène de vie pour booster son immunité. Le système immunitaire doit nécessairement être performant pour protéger l’organisme …

Troubles trophiques de la peau: loin d’être spontanés

Des taches marrons qui apparaissent inopportunément sur la peau, une décoloration épidermique ou encore des lésions et des ulcères cutanés qui semblent récalcitrants : autant de manifestations cutanées qui peuvent paraître tout à fait spontanées, mais qui ne le sont point en réalité. Il s’agit probablement de troubles trophiques de la peau. Ces troubles reviennent immanquablement à un mauvais apport …

Soda : Le rafraîchissant qui nuit

La consommation des sodas fait partie des mauvaises habitudes alimentaires des jeunes et des moins jeunes. Ces boissons aux goûts irrésistibles et aux bulles rafraîchissantes font l’unanimité des plus gourmands au point d’en devenir accros. Cependant, les nutritionnistes ne cessent de dissuader le public quant à la consommation régulière de ces produits à la fois hyper caloriques et dépourvus de …

Bronchiolite : une infection à traiter à temps

La bronchiolite, de par sa prévalence, constitue un véritable problème de santé publique. Cette infection virale fortement contagieuse touche essentiellement les enfants. Elle s’avère dangereuse notamment chez les enfants âgés de moins de deux ans et ceux présentant des problèmes de santé chroniques ou des déficiences. La maladie affecte les bronchioles qui ne sont autres que les toutes petites bronches …

La quête de la perfection physique: Et le «faux» gagne !

Bien qu’elle soit classée parmi les plus belles femmes à travers le monde, la femme tunisienne n’a jamais fait preuve de soif de perfection physique comme elle en fait de nos jours. Elle s’adonne avec conviction aux innombrables solutions en vogue pour optimiser ses atouts de séduction. La quête quasiment obsessionnelle de la perfection physique est devenue telle qu’elle se …

Interview du Dr Wahid Koubaâ, psychiatre: «Le désir de plaire aux hommes et de les séduire»

Le qualificatif de «  femme fatale » semble inciter de plus en plus de femmes tunisiennes à s’adonner aux différentes solutions et techniques de mise en beauté et à dépenser des sommes variables rien que pour plaire. Interrogé sur la question d’un point de vue purement psychologique, le Dr Wahid Koubaâ, psychiatre, explique cette attitude et dissipe toute confusion entre une …

La boutargue ou le «caviar de la Méditerranée»

Parmi les produits de terroir typiquement méditerranéens figure un aliment prestigieux dont le prix, hélas, n’est pas à la portée du Tunisien de moyen revenu. La boutargue, appelée aussi « poutargue », représente un aliment de luxe. Elle l’est en raison de son origine, de la méthode de préparation nécessaire à une boutargue de qualité mais aussi en raison de sa dégustation, …

La harissa: Le pep tunisien par excellence

Elle est quasiment fondamentale dans la cuisine tunisienne. La harissa marque immanquablement sa présence dans pratiquement tous les mets traditionnels, à l’exception, probablement, de ceux au goût plus doux car safranés. Cette purée de piment rouge figure parmi les produits du terroir qui ont été conçus à une époque antérieure et ont réussi à persister au détriment des modifications apportées …

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