La consommation de lait et de ses dérivés non contrôlés peut entraîner des maladies transmises par les animaux, comme la brucellose et la fièvre de Malte, a averti Rana Ghiloufi, spécialiste en sécurité et qualité des aliments à l’Institut national de nutrition et des technologies alimentaires (INNTA). Lors d’une interview au studio télévisé de l’Agence Tunis-Afrique-Presse (TAP), Ghiloufi a souligné …

  La filière laitière, secteur vital de l’économie nationale, est désormais sous le joug des aléas climatiques. Les vaches, jadis prospères, sont devenues peu productives. La baisse drastique des précipitations durant des années a entraîné une diminution significative du fourrage, réduisant ainsi la production de lait à des niveaux historiquement bas. La filière laitière en Tunisie traverse une période difficile. …

  Le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, en collaboration avec la Coopération internationale allemande GIZ et en partenariat avec des organismes nationaux et des sociétés laitières du secteur privé, vient d’organiser une cérémonie de passation sur les formations innovantes dans la chaîne de valeur du lait (FIL). Il s’agit d’un aboutissement tant escompté, qui s’était …

  La filière laitière en Tunisie traverse une période difficile. La production du lait a significativement diminué, plaçant les éleveurs dans une situation financière délicate. La crise est multifactorielle. Les coûts de production ont grimpé en raison de l’augmentation des prix des intrants, particulièrement les fourrages. Cela a créé une pression financière sur les éleveurs qui luttent déjà pour maintenir …

  Le gouvernement a proposé, dans le cadre du projet de loi de finances 2024, la mise en place d’une taxe sur les dérivés du lait, à appliquer à l’importation, à l’exportation ainsi que sur la production nationale. La situation et les perspectives de la filière laitière en termes de volume de production, de niveau de consommation nationale et de …

  Deux options, et seulement deux : « Aider l’agriculteur à faire baisser les coûts de production, ou revoir à la hausse le prix du litre de lait ». L’industrie laitière nationale, depuis longtemps un pilier essentiel du secteur agricole, est aujourd’hui en pleine crise. Son avenir est mis à l’épreuve par des défis sérieux: l’augmentation des coûts de production et la …

Le lait sera disponible sans aucune rupture de stock, mais on n’achètera que la quantité dont on a besoin. Soit, consommer avec modération. Il suffit que l’on soulève les problèmes du secteur du lait, connus depuis belle lurette, pour que l’affolement commence à gagner les consommateurs. Il est rare de ne pas voir, ces derniers jours, des clients sortir des …

  «Cette augmentation vise à préserver les équilibres et la pérennité de la filière laitière, à améliorer les revenus des éleveurs et à protéger le cheptel». Le prix minimum garanti passe à 1.340 millimes le litre pour l’agriculteur et ce, à compter du 16 novembre 2022, a indiqué jeudi le ministère de l’Agriculture. Cette augmentation répond à la décision du …

  La crise du secteur laitier alimente de plus en plus les débats. La pénurie de ce produit inquiète davantage les Tunisiens à l’approche du mois de Ramadan où sa consommation augmente et où la pénurie atteindra un million de litres par jour. La réforme de ce secteur est devenue une urgence. Les éleveurs, agriculteurs et industriels proposent plusieurs solutions …

  «La filière laitière était jusqu’à 2011 une réussite, elle a su assurer l’autosuffisance et maintenir un équilibre entre l’offre et la demande. D’autres pays voisins ont profité de l’expérience tunisienne. Actuellement, la filière est à l’agonie avec une chute vertigineuse de la production allant jusqu’à 30%». Comment se porte aujourd’hui la filière laitière en Tunisie ? Pouvez-vous nous donner …