Malgré sa robustesse apparente, la filière lait prend l’eau. Entre sécheresse, crise Covid et guerre en Ukraine, etc. le secteur accuse les coups et les chocs exogènes. Essoufflée, la filière est, aujourd’hui, au bout du rouleau: un cheptel en baisse, des éleveurs qui boudent une activité de plus en plus risquée (en raison des effets des changements climatiques) et …

  Poudre de lait et  beurre seront moins taxés  d’après le dernier communiqué paru. Mais cela aura-t-il des répercussions sur les prix de ces deux produits ou  serait-ce une occasion que les grands pontes du secteur saisiront pour s’enrichir davantage ? C’est la question que l’on se pose avec le renchérissement des dérivés du lait qui sont devenus de véritables …

  Pour bien des «responsables», la stratégie se limite à assurer l’approvisionnement du pays durant le mois de Ramadan. Pour le reste… attendez votre tour pour un litre de lait ! On a bien raison de dire que «qui provoque une pénurie fait son beurre sur le dos des vaches à lait qui en font tout un fromage». Lorsqu’on voit …

  Il n’y a pas très longtemps, notre pays enregistrait un surplus de production de lait. Comme par hasard, le voilà qui peine aujourd’hui à satisfaire sa propre consommation. Ce qui se passe, en réalité, n’est que le résultat d’une politique de destruction de la filière. Depuis plusieurs mois, le Tunisien éprouve toutes les difficultés du monde pour se procurer …

Comme beaucoup de jeunes Tunisiens, Mohamed a dû prendre une décision importante quand sa famille a perdu ses revenus. Il s’est installé dans la capitale pour gagner sa vie, mais en ayant pour objectif de revenir et de redémarrer l’activité familiale. Mohamed Ali Gaïdi mène ses moutons paître au crépuscule. C’est son moment préféré de la journée: il marche avec …

Quasi-unanimes, 20% des agriculteurs tunisiens s’attendent à plusieurs pénuries de lait sur le marché en juillet, septembre et à la fin de l’année.  La filière laitière passe par une nouvelle crise. Cette fois-ci, ce sont les lourdes conséquences économiques de la guerre en Ukraine qui ont fait flamber le prix des aliments de base des élevages de vaches laitières. Les …

L’Union tunisienne de l’agriculture e de la pêche (UTAP) a mis en garde, mercredi, contre un éventuel effondrement de la filière laitière en raison des pertes colossales supportées par les agriculteurs à cause de l’incapacité des centrales laitières à absorber les quantités produites et du système des quotas adopté par ces centrales face à l’accumulation d’un stock de lait industrialisé …

La filière du lait connaît depuis quelque temps des problèmes épineux qui freinent le développement de la production et qui commencent depuis l’élevage des vaches jusqu’aux centrales laitières appelées à fournir le lait à tout moment de l’année pour satisfaire les besoins de consommation.  Le lait constitue un produit de base, consommé aussi bien par les adultes que par les …

La crise du lait a encore frappé, elle ne cesse de se manifester au moindre blocage opposant les différents intervenants : lait déversé dans les rues, manifestations et même accrochages avec les forces de l’ordre. Une solution à ce «feuilleton interminable» s’impose aujourd’hui plus que jamais. En colère, des producteurs de lait ont tenté, mercredi dernier, de bloquer l’accès au …

Le lait constitue un produit de base pour les Tunisiens. C’est pour cela que l’Etat a toujours compensé ce produit. Mais les professionnels de cette filière connaissent des désagréments qui risquent de perturber leur activité. La filière laitière connaît plusieurs problèmes aussi bien au niveau de la production que de la collecte et de la transformation. Cette filière est partagée …